清川商店(峰の雪酒造) 純米吟醸 生詰 会津 清川

昨日、一昨日に飲んだ酒です。

先日、会津に行った際に購入した、
清川商店(峰の雪酒造) 純米吟醸 生詰 会津 清川
20130819_清川02  20130819_清川03
購入価格は¥2,000/720ml。

アルコール度数 : 14度
日本酒度 : -6
酸度 : 1.8
アミノ酸 : 不明
精米歩合 : 60%
原料米 : 夢の香
酵母  : 不明

20130819_清川01
今は、酒造りを止めてしまわれた、清川商店(清川酒造)。
同じ会津の 峰の原酒造に委託醸造した酒とのこと。
こんな感じで販売されています。

上立ち香は程よい吟醸香。
口に含むと、旨みが広がります。
やや酸味があります。2年寝かせてあるのが効いているのでしょうか。

しかし、開封した翌日に飲んだら、
この酸味が落ち着き、非常にまろやかに。旨いです。

やっぱり日本酒は、一気に飲み切らず、
味の変化を楽しみたいですね。
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Author:酔いどれクロモラー
新潟県在住です。
もともと、キャンプでの遊び道具
として買ったMTBが一番の趣味
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