恩田酒造 舞鶴 鼓 純米吟醸

先日、ぽんしゅ館近くのイベントで気になっていた、
恩田酒造 舞鶴 鼓 純米吟醸
20140713_鼓01  20140713_鼓02
購入価格は¥2,667/1,800ml。
アルコール度数 : 17度
日本酒度 : 不明
酸度 : 不明
アミノ酸 : 不明
精米歩合 :48%
原料米 : 一本〆
酵母 : 不明

イベントでちょっと酒蔵の方と話をしたのですが、
なんといっても、一本〆を自社栽培している点に注目。
そのうえ、自社精米しているという事です!
一本〆と言えば、高千代というイメージでしたが、知見が狭かった。

イベントの時は、4合瓶しかなかったので、後でぽんしゅ館で
一升瓶を購入。

やっぱり、旨みがあります。
これが一本〆によるものなのか判断出来かねますが、
恩田酒造さん、今後も注目したいと思います。
ちなみに、イベントの時には、88%精米のお酒もありました。
試飲しましたが、この精米歩合を私は雑味と捉えず、面白い味と感じました。
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酔いどれクロモラー

Author:酔いどれクロモラー
新潟県在住です。
もともと、キャンプでの遊び道具
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