高千代酒造 高千代 高温山廃 純米生詰

今日の酒は先週、藤次郎で購入しました。
20170707_藤次郎01


千代 高温山廃 純米生詰
20170707_高千代01  20170707_高千代02
購入価格は ¥2,592/1,800ml。
アルコール度数 : 16度
日本酒度 : +2(らしい)
酸度 : 2.4(らしい)
アミノ酸 : 不明
精米歩合 : 扁平精米65%
原料米 : 一本〆
酵母 : (山廃)

高温山廃という、耳慣れない言葉についつい購入。
飲んでみると、私のイメージする、どっしりとた、酸味の強い山廃とは
全く異なります。
一本〆らしい旨みと、優しい酸味が程よく調和された感じ。
山廃と思って構えて飲むと、ちょっと拍子抜け(^-^;
でも、山廃が苦手な方でもOKな酒ですね。
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酔いどれクロモラー

Author:酔いどれクロモラー
新潟県在住です。
もともと、キャンプでの遊び道具
として買ったMTBが一番の趣味
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